Калвадос

Калвадос е сухо ябълково бренди което е специалитет на региона Нормандия във Франция. Наименованието Калвадос идва от Западна , Нормандия и малка част на изток от Руан.
Докато ябълковото бренди (наречено applejack в Америка) се прави в други части на света, Калвадос се счита за най-доброто. Това се прави чрез двойно дестилиране на ферментирали ябълки, (cider-ябълково вино) след това отлежава в дъбови бъчви (Limousin) не по-малко от една година, някой път дори и четиридесет години. Добрия Калвадос обаче, трябва да бъде на възраст между десет и петнадесет години.
Калвадос се миксира добре в много видове коктейли. Франк Майер, главният барман в Бар "Риц" през 1930 г. създава впечатляваща рецепта с Калвадос, която той нарича Ейпъл Джак коктейл (Apple Jack Cocktail)